【原创】葡萄干肉桂卷 - 2006-03-09 00:13:42
忘了是哪里哪个同学的方子了，^_^
准备奶油小餐包面团250克（我用的是SUORUI的甜面包400g粉的方子，这样做了12个纸杯）
第一次发酵后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
馅料：
黄油 50克
细砂糖 50克
肉桂粉 3克
葡萄干 20克
白兰地酒 少许
做法：
1、将软化的黄油加入细砂糖、肉桂粉拌匀。
2、葡萄干用白兰地酒泡软。
3、将面团擀成长方型薄片，抹上肉桂糖馅。均匀洒上葡萄干，卷起来。
4、等份，切面朝上放入模具内，最后发酵50分钟。
5、烤箱预热180度，烤15分钟左右呈金黄色即可。
回复: 【原创】葡萄干肉桂卷 - 2006-03-09 07:40:13
:em17: :em17: :em17: :em17:
手艺现在不得了阿，我就在你附近，施舍2个好么 (Y003) 不给我就满地打滚不起来了阿 :em05:
回复: 【原创】葡萄干肉桂卷 - 2006-03-09 10:27:38
[QUOTE][suorui]:em17: :em17: :em17: :em17:
手艺现在不得了阿，我就在你附近，施舍2个好么 (Y003) 不给我就满地打滚不起来了阿 :em05:[/QUOTE]
哈哈哈哈。。。老大侬这样一说说得藕老惭愧的诺～
回复: 【原创】葡萄干肉桂卷 - 2006-03-09 10:41:32
我也做过这个东西,但是没有用纸杯装起来,看起来不是很有食欲
MM做的用纸杯一装看起来就是不一样
回复: 【原创】葡萄干肉桂卷 - 2006-03-09 10:47:49
[QUOTE][紫梅]我也做过这个东西,但是没有用纸杯装起来,看起来不是很有食欲
MM做的用纸杯一装看起来就是不一样[/QUOTE]
不用纸杯是会塌的
回复: 【原创】葡萄干肉桂卷 - 2006-03-09 10:49:49
说得极是
当时把所有的卷都放进8寸模里烤,东倒西歪 (bimage033