蜂蜜椰蓉吐司 - 2007-09-16 09:41:55
[color=orange][font=黑体][size=5]蜂蜜椰蓉吐司[/size][/font][/color]
上方子
椰蓉制作方法：
椰蓉馅材料：50克黄油 40克糖粉 半个全蛋液 椰丝适量大约70~80克（麦德龙买的原味椰丝500克不超过10元）
做法：
1. 50克黄油+40克糖粉打发
2. 在1中一勺一勺加入全蛋液，搅拌均匀
3. 在2中加入椰丝，拌匀，待用
面包材料：
1.高粉380克
2.酵母2小勺——面包机附带的勺子
3.牛奶 225毫升（貌似多了点，估计200ml够了）
4.鸡蛋1个
5.盐 1小勺
6.糖 2大勺（面包机附带的勺子）
7.奶粉 40克
8.蜂蜜 2大勺
9.黄油 50克 ——软化先
做法：
1. 将材料按顺序3+4+5+6+7+1放入面包机里，最后将2放在最上面，开始“发面团”
2. 面团搅拌过10分钟以后，加入黄油，面包机继续搅面团，直到面包机完成第一次发面。
3. 取出面团，挤出气泡，分2团（根据需要分份数），醒面15分钟。
4. 面包机开烘烤档，加热5分钟，关机保温。
5. 将面团擀开擀成长条，铺上抹上蜂蜜洒上椰蓉，卷起。2份都如此。
6. 试一下面包机小桶温度，不烫手，即可放入面团，进行二次发酵。
7. 等面团发至手指按下不再还原，表面刷蛋液，撒椰丝，开烘烤档，开烤。
8. 50~60分钟左右关机
9.将面包从面包桶中取出，放到微温，放入保鲜袋中，可保持面包松软。
- 2007-09-17 09:20:12
:r027 :r027 :r027 我看见一大块椰丝的说
- 2007-09-17 15:26:19
[quote] 原帖由 [b]suorui[/b] 于 2007-09-17 09:20:12 发表
:r027 :r027 :r027 我看见一大块椰丝的说 [/quote]
;P ;P 看到椰丝？不会是面包机和面不均匀的问题吧:lol :lol
- 2007-09-17 18:50:08
是椰蓉啦！还有更大的一块呢！颜色稍微黄一点的就是。
- 2007-09-18 08:48:41
[quote] 原帖由 [b]借你肩膀[/b] 于 2007-09-17 15:26:19 发表
[quote] 原帖由 [b]suorui[/b] 于 2007-09-17 09:20:12 发表
:r027 :r027 :r027 我看见一大块椰丝的说 [/quote]
;P ;P 看到椰丝？不会是面包机和面不均匀的问题吧:lol :lol [/quote]
不会，应该是后放的才对
- 2007-09-18 20:59:51
超喜欢椰蓉面包，外面卖的椰蓉都太少了，不过念头:r027
- 2007-09-19 16:47:52
俺也想买一个玩，刚看完索姐的月饼正眼红呢，这会儿又看到吐司，愈发的饿了:r035