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概要信息： 主题： 2006中国·苏州美食节，将于10月27日在苏州高新区苏州乐园广场隆重开幕。 时间：从10月27日到11月5日，为期10天，每天从上午10：30-晚上22：00 地点：苏州乐园广场南侧停车场举办. 详细信息如下: ======================================================================================================================= 女士们、先生们，各位记者朋友： 大家下午好! 很高兴应苏州新闻办公室的邀请，在这里向新闻界的朋友和来宾介绍2006中国·苏州美食节的有关情况。 2006中国·苏州美食节，将于10月27日在苏州高新区苏州乐园广场隆重开幕。 举办以“东方水城、美食天堂”为主题的2006中国·苏州美食节，目的有三个：一是为了进一步弘扬中华美食文化，倡导“绿色、健康、营养”的科学消费理念；二是加强餐饮行业的交流和合作，推动行业产业化进程，构建餐饮产业链与其它产业链之间物流、信息流互动合作平台；三是提升“食在苏州”形象，繁荣活跃市场，带动消费增长。本届美食节将采取政府主办、部门承办、市区联动、区域合作、市民参与的形式，我们想通过这样的形式，实施第一年树品牌；第二年扩影响；第三年成规模的计划，力争用三年时间把“中国·苏州美食节”打造成面向国内外的主题品牌。 苏州的餐饮业是服务业的重要组成部分，近年来苏州的餐饮业发展很快，行业规模和增长速度持续位居江苏省前列。2005年全市实现餐饮业零售额102.01亿元，同比增长13.5%；今年1??--8月实现餐饮业零售额85.5亿元，同比增长17.9%。在发展过程中壮大了一批骨干企业，培育了一些知名品牌，为苏州经济建设作出了贡献。我认为，饮食不仅是一种经济现象，同时也是一种文化现象。全国各地独特的地域物产条件，必然会形成了各自不同的独具风味的菜系。同样，苏帮菜蕴涵的文化内容，是吴文化的源泉之一，我们苏州素有“鱼米之乡”的美誉，具有着丰富的饮食资源，松鹤楼、得月楼这些苏帮菜的代表，在全国乃至海外都享有盛誉。苏州餐饮业在发展中不仅承袭了本土饮食特点，而且还吸收了外来菜点的精华，尤其在对健康美食的探索和追求方面，逐渐体现了现代餐饮新概念。无论在企业发展的规模、烹饪技术，食品取材选料以及菜式的新、奇、特方面都是具有开创性的新突破。这次能在苏州举办全国性的美食节，就是要进一步打响苏帮菜品牌，就是要在全新的起点上来进一步挖掘灿烂的吴文化。应该说，2006中国·苏州美食节对弘扬苏州的饮食文化，引导“绿色、健康、营养”的科学消费理念，推动我市旅游服务产业的发展，提高我市在国内、国际知名度是具有积极意义的。 今天召开新闻发布会，是向各位发布美食节的情况，尤其是新闻单位要全力以赴宣传好美食节，因为这是苏州的又一次盛会。在这里，我想向大家介绍这次美食节的几个亮点： 亮点之一： 2006中国·苏州美食节是一次高规格的业界盛典。本届美食节由中国烹饪协会、江苏省经济贸易委员会、苏州市人民政府联合举办的，并得到了北京、上海、山西和华东六省一市10个省市行业组织的鼎力支持，可以说是餐饮界高规格的一次盛典。为此，苏州市政府高度重视，成立了以中国烹饪协会会长苏秋成、江苏省政府副秘书长、省经贸委主任韩庆华、苏州市市长阎立为主任；由苏州市级相关部门组成的组委会。经过半年多的精心策划，目前已经形成了富有特色的总体方案，各项筹备工作也正在紧张有序地推进中。

亮点之二： 2006中国·苏州美食节突出了“产业性、广泛性、文化性、群众性”。这在我们开展的活动中都能体现出来。特别是在“群众性”上，本届美食节的小吃展、大师挂牌、名店结对售卖、家常菜大比拼等活动，都与市民的生活息息相关。 亮点之三： 2006中国·苏州美食节既体现了物质文明，又体现了精神文明。美食节规模盛大，活动内容丰富多彩，一方面通过各种活动进一步繁荣市场，倡导“绿色、健康、营养”的科学消费新理念；另一方面通过各种评选活动，进一步打造餐饮品牌，提升行业水平，促进行业发展。 围绕本届美食节主题，我们精心策划、设计了美食节的基本框架，将推出四大活动板块。 第一板块是简洁活跃的开幕式。 本届美食节开幕式定于10月27日下午4：30在苏州高新区苏州乐园广场举行, 开幕式很重要，它是本次美食节的一个启动仪式。在开幕式上，我们还将进行 2006苏州餐饮业明星人物(十大精英人物、十大名厨、十大服务明星)评选揭晓颁奖仪式,这些精英人物、名厨、服务明星将受到苏州市总工会、市文明办和市贸易局的联合表彰。苏州餐饮业的辉煌成就，凝聚了一大批领军人物的辛勤汗水，是他们完善和提升了企业的服务水平，推动了行业的发展。之所以把2006苏州餐饮业明星人物的评选作为美食节的一项重要活动，就是为了进一步“表彰行业精英，打造品牌形象，提高行业影响力，促进行业健康发展”。这次评选活动，采取了企业申报、协会推荐、地方主管部门审核、社会评选、评委团综合评选的方法，是具有一定群众基础和认可度的，所以各媒体要组织好宣传，形成良好的氛围。 第二板块是二个展示展销活动。 一是“吃遍天下”中华风味、风情小吃展。“一百元吃遍天下”，这是美食节小吃展中的一个亮点，活动在苏州乐园广场南侧停车场举办。为期10天，即从10月27日到11月5日，每天从上午10：30-晚上22：00。届时，全国各地的中华风味、风情小吃将齐聚苏城。江苏、北京、上海、山东、浙江、安徽、江西、福建、四川、山西等省市以及苏州各市区有代表性的特色小吃企业、土特产企业前来参展，为苏州市民献上一道文化大餐和美食享受。同时，在小吃展期间由组委会根据营业额统计、国家级评委抽样评审和消费者随机调查开展首届中国地方风味小吃评选，并授予“首届中国地方风味小吃展金(银)奖”。 二是全国各大菜系大师挂牌、名店结对美食展销。为了让市民不出苏州就能品尝到全国各地的美味佳肴，本届美食节除了于10月27日在新区百盛阿雷大酒店举办“品味天下”特色美食展外，10月28日至30日，还邀请了全国各大菜系的十名大师在苏州市区各大知名宾馆饭店挂牌献艺，同时，各省(市)20家左右的餐饮名店将和苏州的知名饭店餐馆结对，开展特色美食售卖活动。来苏挂牌献艺的十名大师将由组委会授予 “苏州市荣誉烹饪大师”称号，苏州市烹饪大师工作室也将聘其为名誉顾问*#* 来苏结对的餐饮名店将被授予 “2006中国·苏州美食节突出贡献企业”称号。 第三板块是美食文化交流推广活动。 一是首届中国餐饮非物质文化遗产保护与发展高层研讨会。在美食节活动中召开这个研讨会，其目的是为有效地落实国务院《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》，共同研讨文化这一生产力在餐饮业发展中的巨大作用，用文化传承中华饮食，引导并推进行业向健康方向发展。在这个活动中，我们将邀请国内餐饮、文化界的高层领导和专家学者、国内知名餐饮企业负责人、已成功申报或拟申报非物质文化遗产的餐饮企业负责人作主题演讲；并与业内人士共同研讨老字号餐饮企业特色厨艺的文化沿革；传统菜(宴)的挖掘整理、传承开发；中国餐饮申报非物质文化遗产概论；中国餐饮申报非物质文化遗产成功案例分析。苏州的船菜船点也正准备申报非物质文化遗产，我们希望通过这次高层研讨会，学习借鉴外地的成功做法和经验。研讨会的时间是10月28日下午，地点在苏州胥城大厦。欢迎在座的各位参加。 二是拍摄了“东方水城，美食天堂”宣传片。今年市政府重点打造“东方水城，美食天堂”的城市新名片，为此，我们在9月份是联合日本最大的航空公司全日空航空公司(ANA) 拍摄了“东方水城，美食天堂”宣传片。该片以美食为主题，将苏州的自然风光、古城风貌等旅游资源和美食文化有机结合，集中展示了苏州船菜船点宴，姑苏风味特色宴[苏州传统婚宴、姑苏官府宴、金秋全蟹宴、家常特色宴、太湖渔家宴(农家乐)、寒山素斋宴] ，苏州风味小吃、土特产；苏州现代风情餐饮。并将在11月1日起在日本全日空航空公司所有的航班上播放一个月。在美食节期间，我希望广电总台能po播放这部片子，让苏州人民看看，更多的来感受苏州的餐饮文化。 第四板块是“金秋水城”系列美食活动。 十月的苏州，金风送爽，丹桂飘香。在这个季节里，苏州的时令美食精彩纷呈，苏州各市、区开展的区域性金秋美食活动为2006中国·苏州美食节增添了一道道亮丽的风景线。主要活动有：苏州工业园区唯亭杯2006金秋阳澄湖大闸蟹美食节；“走进沙家浜”第七届阳澄湖大闸蟹美食节暨啤酒节；吴江市2006年中国七都第六届太湖螃蟹节暨吴江市第八届水产品交易信息发布会；2006年吴江市金秋美食节；吴中区第二届中国藏书羊肉美食节；2006中国·相城阳澄湖大闸蟹美食节。 为了让老百姓能参与到美食节的活动中来，我们还特地策划了家常菜大比拼活动。我们将在苏州电视频道开辟专栏，寻常百姓就是参赛对象。 2006中国·苏州美食节即将开幕，我想，通过举办上半年的旅游节，下半年的美食节，进一步整合美食、旅游和会展资源，把苏州餐饮、旅游等相关服务业做大做强，再上新台阶。为此，希望宣传部要密切关注2006中国·苏州美食节，集市内外多家电视、电台、报纸、网络等媒体，采用多样的宣传形式，倾力打造美食节的全新形象。同时，开展立体式宣传，如通过大型广告路牌、电视屏幕等宣传方式，营造美食节的氛围。政府各部门要给予美食节大力的支持。 最后，借此机会，我谨代表2006中国·苏州美食节组委会、代表市委、市政府，邀请各位朋友，届时光临2006中国·苏州美食节。