【原创】花式蛋糕盆- - Powered by Ruvita2.0 Archiver

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-17 12:29:51

其实这个算是幕斯蛋糕, 馅是奶油栗子的.. 奶油是雀巢淡奶油,不小心冰冻了, 所以不能再用来打奶油了. 直接开火热了, 加上上次做的栗子馅 (也是冰冻收藏的),一起煮,拌匀, 两小匙吉利丁粉化开加入, 冰了一夜. 一切都是利用现有材料, 节约得好! 口感不算太好, 稍有点硬, 因为奶油没有打发过, 这也算没办法的办法吧.

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-17 12:31:48

[url]http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=25552&postdays=0&postorder=asc&start=0[/url] 以上是她的原贴, 有详细图分解如何做.... 这个方法真值得推广, 又简单, 又使用, 重要的是还很好看, 端出来见客绝对没问题, 我从来没在其它书上见过的.

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 08:51:15

很棒……她也给我看过这些蛋糕盆，不过一直没试过，懒…… :em04:

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 09:12:20

没有看到图,只有文字说明,不是很清楚. :em04: 喜欢这款蛋糕的说. :em17:

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 09:22:03

O,看到了,好漂亮的,也好方便的说,很有创意,我要做. :em13:

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 11:55:20

我也没有看见制作过程的图片，美丽姐怎么看到的啊

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 13:52:10

注册以下就看的见了

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 13:59:33

我把图copy过来吧, 希望cmldd不要怪我哦... 加盖封闭蛋糕盆的做法： 1.从冰箱取出做好的戚风蛋糕，我做的9寸的。横剖成3~5片，用2片即可。取出一片蛋糕，沿圆周剪8~12缺口，如图2、图3， 2.取一小盆，垫（或不垫）保鲜膜，裁好的蛋糕片铺入，修剪整理平整。图4 3.这时可根据需要在蛋糕内表面涂刷酒、汁等。 4.将做好的馅（冷）倒入模内蛋糕片里。图5 5.取另一片蛋糕，按盆口内径剪小，盖在装馅的蛋糕上。图6 6.用保鲜模包盖好，上面加个盘子，稍压实。 7.入冰箱几小时以上，取出倒扣出来。

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 14:00:16

无盖敞开蛋糕盆的做法： 1.从冰箱取出做好的戚风蛋糕，我做的是9寸的。横剖成3~5片，用1片即可。取出一片蛋糕，沿圆周剪8~12口，图2。 2.取一小盆，垫（或不垫）保鲜膜，裁好的蛋糕片铺入，整理平整。图3。 3.这时可根据需要在蛋糕内表面涂刷酒、汁等。 4.将做好的馅（冷）倒入模内蛋糕片里。图4、图5。 5.用保鲜模包盖好。 6.入冰箱几小时以上，取出倒扣出来。

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 14:01:45

这是cmldd的原创..好看吧?

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 14:03:17

这个也是她做的,款式多吧?

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 15:27:26

不好意思问一下，鲜奶油打发是冷冻还是冷藏后再打。

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 15:43:25

动物性的奶油, 象雀巢的, 只能冷藏. 植物性的奶油, 能冷冻的.

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 16:04:25

[QUOTE][zhangyan88]动物性的奶油, 象雀巢的, 只能冷藏. 植物性的奶油, 能冷冻的.[/QUOTE] 谢谢！

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-18 22:27:32

漂亮精致！谢谢

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-19 11:01:14

太有创意了！要学的！ (Y092)

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-19 16:06:42

:em17: :em17: :em17:

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-20 12:15:10

好像很好玩，要试试的

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2005-10-20 13:36:50

好漂亮，不过问个笨鸟级的问题，那个馅是怎么做的呢？ :em04:

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2006-03-23 13:02:38

[QUOTE][luciawa]好漂亮，不过问个笨鸟级的问题，那个馅是怎么做的呢？ :em04:[/QUOTE] 用慕斯馅料即可 :em13:

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2006-03-23 15:29:00

看看很好玩的

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2006-03-23 15:59:39

[QUOTE][zhangyan88]动物性的奶油, 象雀巢的, 只能冷藏. 植物性的奶油, 能冷冻的.[/QUOTE] 雀巢的只能冷藏?要是买一罐回来用不完,岂不是很快就坏掉了?

回复: 【原创】花式蛋糕盆 - 2006-03-23 21:23:37

刚试做了,可是蛋糕形状整不好,有一片地方还断了,555,看着简单呀,其实也不简单的

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