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好象是一年多没有做酥皮了,这二天连着叠了几次被子,哇噻,好好成功噢 其实家里没有谁喜欢吃蛋挞,但我还是做了,是做了带到单位去献宝的,早上烤的时候心里有点虚,毕竟一年多没有做了,于是就先烤了三个,出炉的时候对其样子不甚满意,因为酥皮的层次太好了,都翻了,有点歪瓜裂枣的感觉.但是老公却在一旁叫了起来,噢.不错不错.我要带几个走,于是二个人为着怎么瓜分11只蛋挞争论着,最后大家各退一步,他带5只我带6只............ 我是隔天叠的被子,隔天调的挞水,全部冷藏处理,第二天早上烤.烤的时候心血来潮,肯德鸡不是放了黄桃果粒吗?那我放点葡萄肉试试. 当我把蛋挞放到大家面前的时候,有酷爱这口的人惊呼,然后表示,尽管已经吃饱了早饭,还是要吃一只......于是大家纷纷开始品尝,然后我的头就开始晕了......好评如潮啊........ 那天因为急着带走所以没拍照片,今天又叠了,明天有客人来,老公要求再献一把宝,所以,等明天烤好以后再上PP. 不过今天还烤了奶黄酥和奶黄角,其实是一样的内涵,就是造型不同,味道也是出奇的好.这个大家先瞅瞅? [[i] 本帖最后由 mealie 于 2006-10-3 22:25 编辑 [/i]]

这是做蛋挞多下来的皮做的,内容全是奶黄,做冰皮月饼多的,对了,做了11只冰皮月饼动病人,结果被她的阿姨吃了,一下字报销了一盒,说好吃吔.她感到很风光,有我这么一个能做点心的朋友,哈哈,自我陶醉一下. 还是看看这个奶黄角吧,不错......自己评价的. [[i] 本帖最后由 mealie 于 2006-10-3 22:22 编辑 [/i]]

再来看酥,自己命名的,没有抹蛋液,也没有严格按照什么酥的步骤来做,随心所欲吧,有点歪了裂了,但味道还真是不错.自己一个儿子一个,吃的津津有味,就是老公坚决拒绝这种点心.不给面子.......:r009 [[i] 本帖最后由 mealie 于 2006-10-3 22:25 编辑 [/i]]

偶就是叠不好被子:'(:'(，漏了。看得嘴馋啊:r020

偶喜欢奶黄酥的:r027:r032

我要给老公的态度平反,当然也是再次证明自己的手艺非同一般噢,他在准备去洗澡的时候突然来到电脑旁对我说了一句让我很惊奇的话:我吃了一个那个什么酥.好吃. 我真的很惊奇,他居然去吃了.刚才对他说好吃的时候他毫无反应,我暗暗得意了一下. 睡觉了,我已经上床了,他有拿了一个进来,啊,你又吃一个?###我再次惊奇,同时想,儿子没得吃了..........

客人来了,等下要烤蛋挞了.我这次留了案底,可以把照片传上来.

:r027:r027:r027超级能干，我至今还处于放假ing:r013:r013:r013

你不忙着发行月刊嘛,可以原谅可以原谅 对了教授,我还是发现挞皮起酥太厉害了.又翻了,样子不好看.现在相机没电,等充完电我再拍上来.这次二份的量我做了14个,还做了上面5只什么什么的点心 [[i] 本帖最后由 mealie 于 2006-10-4 14:10 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]mealie[/i] 于 2006-10-4 13:55 发表 你不忙着发行月刊嘛,可以原谅可以原谅 对了教授,我还是发现挞皮起酥太厉害了.又翻了,样子不好看.现在相机没电,等充完电我再拍上来.这次二份的量 ... [/quote] 这两天跟在主编后面，忙得我团团转:r014:r014:r014 你的皮子太小了，要擀长的，这个你应该不会忘记吧，但是这个是咖喱角皮的做法 蛋挞一定要大点，皮薄点，底部要薄，折叠要替换一个3折为4折，这样就防止翻身了

[quote]原帖由 [i]suorui[/i] 于 2006-10-4 19:55 发表 这两天跟在主编后面，忙得我团团转:r014:r014:r014 你的皮子太小了，要擀长的，这个你应该不会忘记吧，但是这个是咖喱角皮的做法 蛋挞一定 ... [/quote] 偶的蛋塔曾经翻身成为葫芦娃过，所以一定要3443比较好:r035

凭良心讲,我都讲不清我倒底是怎么折的,下次一定按照3443来折,不过我想如果把酥油改成黄油可能蛋挞的造型会更好.

[quote]原帖由 [i]mealie[/i] 于 2006-10-5 20:32 发表 凭良心讲,我都讲不清我倒底是怎么折的,下次一定按照3443来折,不过我想如果把酥油改成黄油可能蛋挞的造型会更好. [/quote] 我现在都用黄油来，总不是最喜欢酥油的味道，估计是酥油的话翻身更厉害了*#*P*#*P

没错,过去什么油都不放,造型漂亮的来.......